Gambero Rosso a San Bartolomeo In Galdo, Campania

Recensioni su Gambero Rosso

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  February 01, 2020, by Michelangelo Pizzi
  Il Gambero Rosso è una pescheria con sede in via P.Pio S. Bartolomeo in Galdo. La pescheria è il posto in cui si vende il pesce. Il gestore della pescheria viene da un paese di mare che ha allestito un banco che è il pezzo forte della pescheria, cioè è l'attrazione che attira la clientela e che sicuramente la convince a comprare il pesce. Nel suo banco non deve mancare il pesce spada. Non é tanto il pesce in sé per se ma per la testa con la " spada" che fa scena. Il salmone che è presente è il più costoso e gettonato e non deve mai mancare. Esso è utilizzato in molte ricette oltre che come secondo piatto per un pranzo/ cena viene utilizzato anche come contorno. Lo stesso è presente il polpo le triglie, le sarde, le alici, e i vari crostacei. I gamberi sono i crostacei molto apprezzati da tutti e il gestore per farvi verificare la freschezza del prodotto vi fa vedere la testa dotata di antenne, che non sia parzialmente staccata dal corpo come in quelli surgelati. Vi dà i gamberi che sono ancora nel giscio perché se sono freschi la corazza ha un aspetto lucido e sodo. Eventuali macchie nere sta ad indicare che il gambero non è fresco. Non sono presenti sul banco i gamberi duri o asciutti : significa che sono stati congelati. Comunque non voglio fare il maestro ma il gestore che è una persona perbene, ha portato e porterà sempre pesce fresco per evitare qualche intossicazione.Il locale anche se un poco piccolo rispetta tutte le norme d'igiene. Il personale si muove nel rispetto della cordialità, gentilezza e onestà e merita tutto l'apprezzamento possibile. Il mio consiglio andate a visitarlo.